企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 滨州 |
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发布时间:2023-05-11 14:55:00 作者:盛源食品机械
果醋饮料加工概述
果醋饮料加工概述
随着食品科学的发展和人民生活水平的提高,食醋的营养保健功能越来越为人们所认识。因此开发醋酸饮料,前景十分广阔。用于饮料的果醋和粮醋相比,其营养价值高且风味明显优于粮醋,故果醋是生产醋酸饮料的佳选择原料。
水果一般含有糖、有机酸、多种氨基酸、矿物质和丰富的水溶性维生素等营养成分。果醋饮料不但具有一般食醋的保健功能:解除疲劳、消除肌肉疼痛、、分解血胆固醇、预防和病的发生、增进食欲、、保护皮肤等作用,而且还兼有相应水果的保健功能,很多水果对人体具有生理保健功能。如:
山楂,压、改善心脏收缩力和利用氧气功能、降低体内脂肪酸和堆积的乳酸,具有健美、消除疲劳的作用。
苹果,治脾虚火盛、补中、、悦心,生津开胃。
梨,生津、清热化痰、等功效。
大枣,镇静作用、松弛筋骨、滋补神经、利心脏、改善虚弱体质。
果醋饮料是在果醋生产的基础上,经过进一步加工而得到的具有一定保健功能的饮料。根据具体情况可以采用不同的生产工艺,一般为传统发酵型,先将水果全部经过发酵转化为果醋,然后再经过配制、调整口味得到醋酸饮料。也可采用部分发酵型进行生产,在提取果汁以后,将果渣充分利用起来,进行醋酸发酵生产果醋饮料。
一、工艺流程
①芹菜→清洗(保留叶片)→护绿、预煮→榨汁→压滤→澄清
②纯净水、蔗糖、柠檬酸
③苹果→清洗→去皮、去心→护色→预煮→榨汁→压滤→澄清
①、②和③经调配后→精滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品
山东盛源食品机械有限公司
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中央厨房设备介绍
中央厨房设备介绍
1、提升旋流洗菜机 :
中央厨房洗菜机、叶菜类清洗机、根茎类清洗机、白菜清洗机、包菜清洗机、大葱清洗机、胡萝卜清洗机、土豆清洗机、蘑菇清洗机、菠菜清洗机、洋葱清洗机
盛源机械提升旋流洗菜机用于蔬菜,水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、和对腌渍品脱盐等。辣椒、小白菜、蘑菇、菠菜、青菜、包菜、生菜、韭菜、蒜苗、芹菜、龙须菜、苘蒿、山蛰菜、空心菜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、裙带菜等。
2、功能概况:
1、本产品为中央厨房蔬菜处理设备,卧式混流喷冲清洗技术,延长清洗路径,不伤及物料。
2、锥形底设计,泥沙集中存储排放。
3、360度可旋转排污阀门, 适用于不同车间设计需求.链板带式出料方式,出口配有风吹下料装置.减少物料粘贴。
4、采用可拆卸移动式过滤水箱,使用方使. 节约用水。
5、可选配错流喷冲清洗装置、 气泡装置、 快拆装转笼去杂装置。
6、适用与可同水同步混合流动, 且规格≥3mm的蔬菜、丝、片相关物料清洗洗。
7、 除电机、电器等相关部件外,机体均采用SUS304不锈钢,喷砂亚光处理,长久使用不会变色。
果蔬清洗单机设备系列
果蔬清洗单机设备系列
一、多功能清洗机:
(1)产品优势:
1、整机由304板材3.0mm不锈钢板制成,能充分适应于央厨加工,加工中心等潮湿环境。
2、出料利用动作油压启动,稳速而且,洗涤时间全程控制。
3、强力旋转水流,自动过滤残渣,循环水清洗,不伤及物料,洗涤效果佳,洗涤时间可掌握。
4、自动补水装置,节约用水。
5、去砂去泥,分离菜虫,分离杂物效果出色。
6、降解残留,分解肉类,安全卫生有保障(选配功能)。
7、节水,节约人力,节约成本,提益。
8、提高工作效率,效率是人工的几倍至几十倍,大大节约时间。
二、三联筐式清洗机
1、主体采用不锈钢板制作,安全卫生。
2、有多种洗涤方式,或分槽功能,视客户需求有不同功能。
3、每一个洗涤槽皆有帮浦,及独立之洗涤马达、排水阀。
4、有三种洗涤模式:水流洗涤、气泡洗涤、水流及气泡洗涤。
5、水流洗涤:用于洗叶菜类、鱼、海带、虾、肉类制品。
6、气泡洗涤:用于沙拉生菜类。
7、水流及气泡洗涤:用于强力洗涤叶菜类、鱼、海带、虾、肉类制品。
8、内槽桶之翻转动力为油压动作,稳固而确实。
9、根据不同产品设有基本参数设定功能,试用装只要按钮,就能切换其它产品的参数设定。
10、可设定每槽洗涤时间,每槽洗涤时间均相同,可任意变动,单槽洗涤时间范围30秒-9分钟,采用人机界面。
功能:
1、适合蔬果类、小鱼、虾米、海产、紫菜等去泥洗涤。
2、根茎类、叶菜类、果类、球茎类物料皆适用。
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