通河蔬菜脱水机净菜加工生产线蔬菜清洗设备***「盛源食品机

果醋饮料加工简述

                                  果蔬加工流程简述

(1)前处理：选择鲜嫩、肥壮、无色变的芹菜，去掉根，保留叶片，清洗干净；选择八成熟、新鲜、无病虫害的苹果，洗净并去皮、去核。

(2)芹菜的取汁工艺：护绿、预煮工序非常重要。将洗净后的芹菜置于300ppm葡萄糖酸锌溶液中，于90℃保持10分钟，同时，预煮还可起到钝化酶活性、抑制酶促褐变和软化组织、提高出汁率的作用。预煮结束后捞出榨汁，经压滤去掉残渣。

(3)苹果取汁：去皮、去核的苹果用0.02％亚硫酸钠和0.2％柠檬酸溶液浸泡护色，然后切成5毫米厚的薄片，放人沸水中预煮2分钟后捞出榨汁，压滤去渣。

(4)芹菜原汁、苹果原汁澄清：利用果胶酶作为澄清剂，用量为0.1％，在45℃下作用3小时，可取得良好效果。

(5)调配：芹菜原汁、苹果原汁采用7：l的比例复合，加入0.25％的柠檬酸和9％的蔗糖，以纯净水稀释至原汁的1.5倍，可得到满意的风味。调配后经精滤得到澄清汁液。

(6)脱气：为防止产品褐变、维生素C氧化，菜果汁调配后于真空脱气机中进行脱气处理，脱气条件为：50℃，13～15千巴。(7)灭菌：为保持产品的营养和风味，采用高温瞬时灭菌：于瞬时灭菌器中快速加热至95℃，维持30秒，完成后迅速水冷至室温。

黄花菜酱菜制作概述

                                 黄花菜酱菜制作概述

简介：本技术提供了一种黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：

1、腌制，将步中准备好的黄花菜中加入0.1?5%盐进行腌制，腌制时间为0.5?48小时.

2、杀青灭菌，将第二步中腌制后的黄花菜采用蒸锅蒸制，蒸制时间为15?60分钟.

3、干燥，将第三步中的灭菌后的黄花菜采用太阳晒干或者速冻存储待用.

4、剁辣椒的制备，将小米椒剁碎采用盐进行腌制，腌制时间10?20天.

5、配制，将第四步中的黄花菜和第五步中的剁辣椒按5:1-1:3的比例混合，搅拌均匀，密封包装发酵保存。本技术有效的提高了黄花菜酱菜的口感，保证了黄花菜的脆度及其鲜度，同时便于批量生产，有效的提高了黄花菜酱菜的质量，及其保存时间。

                                       山东盛源食品机械有限公司

                                                                              联系方式：0543-2838118/18006376109

肉类切割设备概述

                     肉类切割设备概述

一、肉片、肉丝机

1、采用不锈钢整体机身设计，强度高，无污染，符合食品安全生产规范

2、表面经过深度抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。

3、安全开关，防水，可有效地保护使用者的安全。

4、切割盘采用德国工艺，经特殊淬火加工而成，保证食物纤维组织，切面整齐新鲜薄厚均匀。

5、臂式切割组，可轻易拆卸、清洗，不同规格的切割组方便更换。

6、18厘米大入料口，容量更大，工作，产量大。

7、速度快，，2套切割组同时运行，食材直接成丝。

8、750W+750W大电机功率，易启动，带载力强，提速快。

9、拆卸组装容易，易于清理。

二、锯骨机

1、全机采用不锈钢304，平面式机身，表面特殊处理，

2、设计防护等级IP65，可使用高压水清洗。

4、主动轮、辅动轮采用不锈钢精铸后加工而成，高精设计、

5、加工使高速锯切割更平稳；双边带动轮的设计防止带子脱落，。

6、锯带采用工业簧浮动支撑张紧，能使锯条张力调到状态。锯切。

7、时锯带稳定不会游走，切割时张紧力稳定。

8、导向块采用钨钢和铜合金制成，高耐磨性兼具自润滑性能，提高锯切稳定性，震幅测试可达:0.01mm，有效的减少切割过程中产生损耗。

9、选用瑞典进口锯条，，锋利耐用 锯末收集盒、避免浪费。

三、砍排机

      切片/砍排机是用于高要求高精度肉类产品的切割设备。它主要将冷冻的肉类，鱼，奶酪，培根，香肠等原料切割成用户所需要的肉片，更换锯齿切刀亦可将等带骨类冻肉切割成块状或者段状，是一款高精度肉类切片机器，适用于餐饮配送公司，酒店，学校，央厨加工，肉类食品加工工厂等。

一 、带骨切丁机

1.适用于猪排、羊排、鸡、鸭、鹅、鱼、带骨或无骨的、冰冻（零下五度）的肉骨类制品一次性成块（大可斩切宽度300mm，高度70mm内）。

2.采用多纽上压紧送料带自适应压紧输送物料的新型结构。

3.设备采用304食品级不锈钢制作，独立送料机构模块，可快速拆卸清洗，下置电控箱。

4.独立安全保护罩及安全保护感应开关设计，自动润滑系统，缺油自动报警停机、电机进风道自主循环散热，快速侧开门，底部配有防鼠网。

5.切割规格：切割刀具按照需求尺寸定制，可根据切割规格更换刀组，进行不同规格型号切割。